lunes, 17 de diciembre de 2012

NACIONAL BLOGGING DAY OF REMEMBRANCE



Un pequeño recuerdo a las victimas de Connecticut, lo he visto en varios blogs y he decidido unirme, como blogera pero sobre todo por que soy madre.

Buenas noches a tod@s. xxx

jueves, 13 de diciembre de 2012

TARTA M&M´S Y KIT KAT (MI TARTA DE CUMPLEAÑOS)

Hola!!

Aquí os traigo mi tarta de cumpleaños, la he visto por la red infinidad de veces y tenía un montón de ganas de hacerla, este año no tenía mucho tiempo para hacer una tarta más elaborada, pero esta es sencilla de hacer y el resultado es increíble, con tanto color, ha sido todo un éxito, todos los que la han probado les ha encantado y a mí la que más, es la primera tarta con la que e quedado realmente satisfecha a la hora del corte, veréis no hago más que ver en casi todos los blogs de repostería en la foto del corte se ve un bizcocho súper esponjoso y un montón de crema como relleno, normalmente en las mías tienes que fijarte mucho para darte cuenta de que lleva algo de relleno y no solamente es bizcocho! Pero, en esta no! En esta se ve claramente los dos rellenos así que estoy muy contenta.











Fue un bizcocho de yogurt griego, calado con Doodleys, relleno de la crema de nueces y de orange curd, todo cubierto con ganache de chocolate negro y la decoración KitKat y M&M´s.







Os dejo unas fotos, si! esta vez sí hay fotos! jejeje!!

Espero que os guste y si no habéis hecho una tarta así aún no dejéis de hacerla, muy sencilla pero no veas como queda!

Muchos besos! xxx

lunes, 10 de diciembre de 2012

MANTEQUILLA DE NUECES Y " NOCILLA" CON NUECES

Hola!!

Os acordáis que en mi último post, os dije que tenía la casa llena de nueces y avellanas??

Bueno pues aunque tengo pendiente de probar la receta de Brownie que puso Nau de FuerteBakery , al final me decante por una mantequilla de nueces, que al final vi que podía terminar por ser algo así como una crema de chocolate y nueces o una "Nocilla" con nueces.

No sabía muy bien que uso le iba a hacer a esta crema, si como relleno valdría y vaya si vale, esta riquísima, lo utilicé para rellenar mi tarta de cumpleaños, sí, sí, mi cumple que fue ayer concretamente! Aunque la crema y la tarta la comimos el domingo anterior cuando lo celebre con unos amigos, posterior a esta celebración le han seguido 3 más! así da gusto cumplir años! jajaja!

Bueno os dejo con las dos recetas por si os animáis a hacerlas, las dos están sacadas del blog Gastronomía y CIA.

MANTEQUILLA DE NUECES

200gr de nueces (yo le puse solamente 100gr porque es la cantidad que luego necesitaremos para hacer la crema)
Una pizca de sal
Una pizca de canela o de extracto de vainilla (yo le puse canela)

Primeramente tostamos las nueces bien en una sartén o en el horno, tienen que estar todas en una capa, vamos que no estén unas encima de las otras, para que se tuesten todas a la vez. Sí las hacéis en la sartén la temperatura tiene que ser media-baja, y las tostamos hasta que percibamos una aroma a fruto seco tostado, moviéndolas asiduamente.
Luego las pasamos directamente al procesador de alimentos, yo utilicé el accesorio de la batidora para picar, las picamos un poco a máxima potencia, añadimos la sal y la canela o la vainilla y seguimos picando hasta obtener una pasta oleaginosa
Puede que al principio se nos vayan hacia las paredes pero paramos, las volvemos a bajar hacia las cuchillas con ayuda de una espátula y volvemos a picar, durante unos 12 o 15 minutos, si es necesario volvemos bajar la pasta de nueces hacia las cuchillas.


CREMA DE CHOCOLATE CON NUECES

INGREDIENTES
160gr de leche evaporada
20gr de miel
80gr de chocolate negro para fundir
100gr de mantequilla de nueces

Ponemos en un cazo la leche evaporada y la miel, mezclamos con las varillas y lo ponemos al fuego a temperatura suave, mientras se va calentando troceamos el chocolate y lo añadimos a la leche y a la miel, movemos con las varillas hasta que el chocolate se deshaga y se incorpore. Una vez que tengamos una crema densa lo retiramos del fuego y añadimos la mitad de la mantequilla de nueces, removemos y volvemos a echar la segunda mitad, volvemos a remover y listo!



Espero que os gusten las recetas y os animéis a hacerlas, se puede utilizar otros frutos secos.

un besazo y buenas noches! xxxx

pd. No os pongo fotos por que han quedado fatal!Sorry! :(













viernes, 23 de noviembre de 2012

MI SEGUNDO TERCER PREMIO!!





“...El Premio Dardos reconoce los valores que cada blogger muestra cada día, su esfuerzo por transmitir valores culturales, étnicos, literarios, personales, que en definitiva muestra su creatividad a través de la idea que está vivo y permanece intacto entre sus letras, sus palabras…”

Holaaa!!

Esta noche también vengo con otro premio, concretamente mi segundo premio que ahora a pasado a ser el tercero!! Por un despiste mío, porque es que este me lo concedieron en AGOSTOO!!
Si antes estaba feliz, feliz...ahora ya lo estoy 3 veces más, da igual cuando me los dieran o que "posición" tengan, para mí lo importante sigue siendo que se acuerden de una, eso significa que me visitan de vez en cuando y lo más importante les gusta lo que voy haciendo.

Esta vez tengo que agradecérselo a Iratxe del blog de Gallecookies (Tatxe),y sí también recomiendo su blog, hace unas galletas riquísimas, cupcakes, tartas, lo mejor de todo sus "experimentos" que siempre le salen geniales y la manera que tiene de contar las cosas es muy cercana y natural.


Este premio no es de contestar preguntas así que no me lío más y os dejo a los 5 blogs a los que se lo concedo.


DULCE BICHITO
FUERTEBAKERY
LAS RECETRUQUIS DE ELENA
SWEET FLAVOURS
TARTAS Y DULCES ESTHER







pd. Tengo la casa llena de nueces y avellanas, así que ya sabéis de que van a ir las próximas recetas! jeje!!

miércoles, 21 de noviembre de 2012

MI SEGUNDO PREMIO!!





Buenas noches! Edito poniendo los blogs a los que concedo este premio, creo que no lo tienen pero de ser asi espero que lo acepten con la misma ilusión que la primera vez! jeje!!





Estoy feliz, feliz! Me han concedido mi segundo premio! Sé que muchas de vosotras ya tenéis unos cuantos, pero a mí me hace mucha ilusión, no ya el premio en sí, sino que hayan pensado en mí para concedérmelo! Muchísimas gracias a Elena de Las recetruquis de Elena, si no habéis visitado su blog no os lo podéis perder tiene unas recetas buenísimas, como la última que ha publicado "Chipirones en su tinta rellenos de gambas"



Vale, si no me equivoco con este premio tienes que contestar a 11 preguntas, contar 11 cosas sobre ti, hacer tu 11 preguntas nuevas y concederle el premio a 11 blogs (Esto último si me lo permitís lo dejo para mañana)



1-¿Cuándo empezaste a cocinar? Empecé a cocinar en serio cuando nació mi hijo, antes comía lo que fuese más rápido de hacer. No me gusta cocinar para una sola, eso sí, me encanta cocinar para amigos y familia.

2-? Que sientes cuando cocinas? Me divierte todo el proceso sobre todo cuando viene gente a casa, desde preparar el menú, hasta la compra y cocinarlo.

3-¿Cuál es tu libro favorito de cocina? Second Helpings from The Dinner Lady,de Jeanette Orrey con la colaboración de Jamie Oliver, es un libro al que le tengo mucho cariño, fue un bonito regalo que me hicieron.

4-¿Que plato ha sido más dificultoso de hacer? Que me venga a la cabeza ahora mismo….el bizcocho de chocolate que haces en una taza en el microondas, lo hice para una comida y quedo como piedra…no lo e vuelto a intentar! Jajaja!!

5-¿Que instrumento de cocina es indispensable para ti? Una cuchara de madera

6-¿Cual es tu plato salado preferido? Casi cualquier plato que lleve picante.

7-Un olor favorito... El de la hierba recién cortada y el del mar

8-¿Dulce o salado? Los dos aunque seguramente me quedaria con el dulce

9-¿La cocina típica de que país es la que te gusta más? Tengo muchos platos típicos que me gustan y de muchos países diferentes…no sabría con cual quedarme…por ejemplo me encanta la tortilla de patata que hacia mi abuela

10-¿Por qué decidiste hacer un blog? Me animaron unos amigos, aunque me costó mucho decidirme, cada entrada la leo mínimo 3 veces y nunca quedo satisfecha con lo que he escrito!jeje!

11-Cocinero de preferencia. Jamie Oliver y Gino D´Acampo

ONCE PREGUNTAS

1.¿Tu libro favorito?
2.¿Un postre que se te resiste?
3.¿El postre o plato salado que bordas?
4.Programa de cocina favorito
5.¿Recuerdas el primer blog que empezaste a seguir o uno de los primeros?
6.¿Algún ingrediente que no te guste?
7.¿Tu grupo o cantante favorito?
8.¿Escuchas música mientras cocinas o prefieres el silencio?
9.¿Cuál es tu color favorito?
10.¿Serie favorita?
11.¿La playa o la piscina?

ONCE COSAS SOBRE MI

1Me encanta leer, me relaja y desconecto de todo
2.Uno de mis libros favoritos es Veronika Decide Morir, de Paulo Coelho
3.Nadar me relaja
4.Viví unos años en Londres
5.Mi color favorito es el turquesa
6.Soy Sagitario
7.Me paso el día bailando y cantando, me divierte y me pone de buen humor
8.Estoy enganchada a muchas series, tantas que a veces ni recuerdo porque temporada voy
9.Me gusta leer frente al mar, así de pequeña me quemaba la espalda :D
10.Guardo todo, y cuando digo todo es TODO! Soy incapaz de deshacerme de nada, todo significa algo y aunque no lo vea más que de vez en cuando, me gusta recordar esos momentos
11.Tengo debilidad por Londres y por todo lo ingles



LOS 11 BLOGS A LOS QUE SE LO CONCEDO....

TARTAS Y DULCES ESTHER
MI PEQUEÑO POPURRI
LOS DULCES DE NEUS
LAS TARTAS DE LOURDES
DESAYUNOS CON DIAMANTES
LA VIE EN ROSE
DULE BICHITO
AZUCAR Y COLOR
D´AZUCAR
LA CARA DULCE DE LA LUNA
MAYTARTA


Pues eso es todo por hoy, ahora ya sabéis algo más de mí! jeje!
Besitos y muy buenas noches! xxx

lunes, 19 de noviembre de 2012

GALLETAS DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA



La semana pasada estrene un libro que me regalaron, tiene un montón de recetas de pastas, galletas, barritas de cereales....Me encanta! y ya llevaba mucho dándole vueltas a varias recetas hasta que me decidí por una,(quiero probarlas todas, pero poco a poco! jeje!)

Quedaron riquísimas aunque se deshacían un poco, así que supongo que será cuestión de cortarlas más grandes...tengo que investigar bien!

Por cierto este fin de semana es el BCN & Cake, yo definitivamente me quedo sin ir, este año no es posible...tal vez el que viene? No pierdo la esperanza! De todas maneras espero leer muchos post sobre el evento la semana que viene! Estoy impaciente!

Ahora os dejo con la receta!





INGREDIENTES

Piezas. 18

175gr de mantequilla ablandada
50gr de azúcar
200gr de harina común
2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar

RELLENO

2 cucharadas de leche o nata liquida (yo utilicé leche)
100gr de azúcar glass
1/2 1 cucharadita de esencia de naranja (también puede ser de menta, limón...o lo que queráis)





Batimos la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa. Tamizamos juntos la harina y el cacao en polvo, incorporamos al compuesto anterior y batimos hasta que quede homogéneo. Ahora formamos con la masa un cilindro de unos 5 cm de diámetro y lo refrigeramos durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 190º, engrasamos ligeramente la bandeja de hornear. Cortamos el cilindro en rebanaditas de 5 mm de grosor y las distribuimos bien separadas en la bandeja. Horneamos hasta que adquieran consistencia unos 8 minutos.

Dejamos enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla metálica para que se enfríen del todo.

Para hacer el relleno, ponemos la leche o la nata en un cuenco y la batimos con el azúcar glass. Añadimos la esencia al gusto.

Juntamos las galletitas de dos en dos colocando el relleno en medio.

Podemos guardarlas hasta 3 días en un sitio fresco.


jueves, 8 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE BRUJAS, PARA HALLOWEEN

Buenas noches!!

Antes que nada os dejo la Historia de Hallowenn,lo he encontrado en una cajita de chuches que le compró mi hermana a mi hijo.

HISTORIA DE HALLOWEN

Halloween o Noche de Brujas es una fiesta que se celebra la noche del 31 de Octubre.
Se dice que esa noche, la puerta que separa el mundo de los vivos del Mas Allá se abre y los espíritus de los difuntos hacen una procesión en los pueblos en los que Vivian.
Hoy en día, la costumbre entre los niños y no tan niños, es disfrazarse terroríficamente de esqueletos, brujas, zombies...y recorrer las calles pidiendo dulces de puerta en puerta.
Estos llaman a las puertas y cuando el inocente visitado abre la puerta, lanzan el grito unánime "TRUCO O TRATO!!" (TRICK OR TREAT!).La tradición exige que el inquilino de la casa ceda a este trato (treat), regalando a los niños todo tipo de dulces y golosinas de Halloween. De no aceptar, los chicos le gastaran una pequeña broma (trick).

Ahí queda eso, miedo me da a mi qué clase de broma seria!!jajaja! por ahora por aquí no es que se lleve mucho pero todo se andara...






Aquí os traigo los cupcakes que hice para Halloween, los hice con ayuda de mi hermana, veréis entre las 2 organizamos una pequeña fiesta, en mi casa e invitamos a unos amigos.

Pusimos cositas para picar, como tumbas, ojos sangrientos, murciélagos, momias y fantasmas! jajaja!!

Por la red hay un sin fin de ideas, originales y rápidas de hacer que es lo que queríamos por que no tuvimos mucho tiempo para cocinar y lo que más tiempo nos llevó fueron los cupcakes de brujas, y aunque puede que no quedasen perfectos, la verdad es que están simpáticas las brujillas! jaja!!





No tienen mucho misterio, son unos cupcakes de chocolate, con una capa encima de chocolate blanco , buttercream para hacer las veces de cara, merengue para el pelo y de sombrero unos cucuruchos que como no encontramos de chocolate los cubrimos nosotras mismas con chocolate derretido.

Os dejo unas fotitos para que los veáis, y deciros que lo pasamos en grande, nos reímos mucho y aunque mi peque no llego ni a la cena, se portó como un campeón...vamos que durmió durante toda la velada!! jeje!!




Un besazo y feliz noche! xxxxx

miércoles, 7 de noviembre de 2012

TARTA DE MANZANA (RECETA ALEMANA)


Hola!!

Llevo ya unos cuantos días sin escribir, la verdad es que e estado muy liada y muy cansada también, así que lo he ido posponiendo tanto que hoy os traigo una receta de tarta de manzana y mañana pondré los cupcakes que hice para Halloween, un poco más y nos plantamos en Navidad! jeje!

De esta tarta no tengo ninguna foto, por qué no quedo como me hubiese gustado, creo que debido al molde que utilice, era la segunda vez que lo usaba y en ninguna de las dos ocasiones me ha quedado bien, así que definitivamente ese no es un buen molde.

No voy a liarme mucho más os dejo con la receta y si alguien se anima a hacerla, por favor que me diga cómo les ha quedado!

pd. El blog donde lo encontre se llama, Smitten Kitchen, y parece ser que es una receta Alemana.


Un besazo a tod@s! xxxx


INGREDIENTES

6 manzanas (yo utilice de dos clases)
1 cucharada de canela
5 cucharadas de azúcar


350gr de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
250ml de aceite suave
400gr de azúcar
60ml de zumo de naranja
2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos
1 taza de nueces (opcional)


Precalentamos el horno a 350º. Engrasamos el molde que utilizaremos y lo dejamos en un lado.

Pelamos las manzanas descorazonamos y las partimos en trozos, las echamos en un bol y las mezclamos bien con el azúcar y la canela. Reservamos

Mezclamos la harina previamente tamizada, la levadura y la sal en un bol grande. En otro bol batimos el aceite, el zumo de naranja, la vainilla y el azúcar. Mezclamos con los ingredientes secos y añadimos los huevos de uno en uno. Mezclamos bien asegurándonos que el fondo también queda integrado en la masa.

Echamos la mitad de la masa en el bol que engrasamos al principio de la receta, y encima ponemos la mitad de los trozos de manzana, cubrimos con el resto de la masa y ponemos el resto de la manzana encima. Horneamos durante una hora y media o hasta que comprobemos con un palillo o brocheta que esta sale totalmente limpia.

martes, 23 de octubre de 2012

CUPCAKES DE FRESAS Y NATA....SIN FRESAS!!


Si, si el titulo está bien, estos cupcakes son de fresa y nata pero…sin fresas!




Me explico....como ya me ha ocurrido en alguna otra ocasión, compre algo que creía le gustaría a mi peque y no le hizo ninguna gracia, bueno a decir verdad esta vez fue el mismo el que se empeñó en comprarlo y aunque no suele ser él, el que decide que se compra y que no (lógico solo tiene 4 años),esta vez me dije..bueno para el almuerzo alguna vez no está mal...vamos a probar...y que es lo que compre??



Unos batidos de fresa, que sinceramente así tal cual no están para echar cohetes, a lo mejor yo es que me quede con el de chocolate o de vainilla de toda la vida y no se apreciar los sabores nuevos…no sé....pero lo que no estaba dispuesta es a que se quedasen en el frigo por siempre jamás...así que buscando y mirando, me dije que me apetecía mucho algo típico como lo son las fresas con nata, pero en cupcakes. Y teniendo estos batidos para que comprar fresas??




Vale, que con fresas hubiesen quedado mucho mejor, pero estos están buenísimos, el bizcocho tiene un suave toque a fresa y la combinación con la nata...bueno creo que todos o casi todos conocemos ese sabor!



La receta para la masa la cogí del blog súper famoso de Alma, Obejetivo:Cupcake perfecto, pero lo hice "a mi manera"



Os dejo la receta como yo lo hice para la original no tenéis más que visitar su blog, este no os lo voy a recomendar porque me extrañaría mucho que alguien que visite mi humilde blog no conozca el suyo! jeje!!





PARA 14 CUPCAKES

INGREDIENTES

120g de mantequilla a temperatura ambiente
180g de azúcar blanco
2 huevos
230g de harina
2 cucharaditas de levadura
120ml batido de fresa
1 cucharadita de extracto de vainilla


PREPARACION

Primeramente precalentamos el horno a 180º o 160º si es con ventilador, y colocamos las cápsulas para los cupcakes en el molde de silicona.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo hasta que se incorporen.
A continuación añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que quede bien mezclado, añadimos el batido de fresa y la vainilla y batimos bien. Por ultimo añadimos la otra mitad de la harina y volvemos a batir bien hasta que esté completamente integrado.
Colocamos la masa en las capsulas unos 2/3 y horneamos durante 20-25 o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos que se temple durante 5 min, a continuación los sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.




PARA EL BUTTER CREAM

Aqui en realidad lo que use fue nata montada y espesante para que aguantase bien sin que se desmoronase.

Espero que os guste la receta y os animeis ha hacerla!

Un besazo y dulces sueños!xxx


Pd. Estoy enlacando este post a la fiesta Vuestro Mejor Proyecto 2012 de Personalización de Blogs










domingo, 21 de octubre de 2012

BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Hola buenas noches!!

Hoy os traigo una receta que seguramente much@s de vosotros conocéis, pero por si hay alguno que aún no lo conoce dejare la receta.

Se trata de un delicioso bizcocho de brownie de chocolate al microondas yo lo conocí por "El Blog de Kizkur:Tartas con Ilusión", pero se remonta a otros blogs, por qué Kizkur lo encontró en el blog "Tentaciones" y si no recuerdo mal Laura lo vio en el blog "La cocina de Auro", pero en realidad la receta es de Elena del blog "Pimienta y Chocolate". Esta es la historia de cómo yo lo conocí pero estoy segura de que a estas alturas esta receta pulula por internet por montones de blogs, pero siempre está bien recordar de donde viene o como lo hemos descubierto.

Por último si no habéis visitado ninguno de estos blogs os lo recomiendo 100%

Y ahora si os dejo con la receta! Muy muy recomendable para comerlo tal cual o para hacer tartas decoradas, sin duda yo repetiré!




INGREDIENTES

3 Huevos
125g de azúcar
3 cucharadas soperas de leche
125g de chocolate, yo le puse chocolate con leche en tableta
125g de mantequilla a temperatura ambiente
Medio sobre de levadura
80g de harina
50g de nueces yo no las pese y puse un puñado a ojo








ELABORACIÓN

Primero vamos deshaciendo el chocolate y la mantequilla en el microondas poquito a poco para que no se nos queme, removiendo cada vez que lo saquemos.
Con un batidor de mano batimos el azúcar y los huevos, añadimos la leche y la levadura.
A continuación agregamos la mantequilla y el chocolate que ha de estar templado y mezclamos. Ahora agregamos la harina y la vamos removiendo con una espátula (o lengua de silicona) y ya por último incorporamos las nueces y removemos hasta que se integren a la masa.
En un molde apto para microondas que habremos enharinado y engrasado anteriormente, echamos la masa y lo metemos en el microondas durante 5 min a máxima potencia, esto si el microondas es de 800w si es de más potencia con 4 min y medio es suficiente.
Una vez pasado el tiempo es muy importante dejarlo dentro del microondas para que repose por lo menos 5 min yo lo deje algo más.

Siento que las fotos no estén muy bien, las hice deprisa, porque tenía invitados a comer y todos queríamos probarlo! jeje!!
Prometo mejores fotos para la próxima vez!

Buenas noches y besos! xxxx



miércoles, 17 de octubre de 2012

GALLETAS DE UVAS Y CACAHUETES ( RECETA )

Buenas noches!! Si lo se últimamente tengo abandonado el blog, lo siento mucho pero e estado malilla, sigo con la afonía y con el trancazo y tengo al peque también malillo.

No me voy a liar mucho y os dejo directamente con la receta

INGREDIENTES

175gr de mantequilla a temperatura ambiente
250gr de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
400gr de harina
80gr de cacahuetes
200gr de uvas




PREPARACION

Primeramente batimos la mantequilla y el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno y batimos bien .A continuación añadimos la levadura, la vainilla y la canela, seguimos batiendo. Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada. Y por último añadimos las uvas y los cacahuetes, mezclamos bien con una cuchara de palo
En la bandeja de horno a la que previamente le habremos puesto un papel de horno, vamos echando cucharadas de la masa dejando espacio entre unos y otros.
Lo calentamos a 200º durante 12 min o hasta que veamos que se van dorando.

Buen provecho!!
xxxxx

sábado, 13 de octubre de 2012

GALLETAS DE UVAS Y CACAHUETES


Hola!!


Perdón, he publicado este post sin aún terminarlo!!Que despiste! jeje! Ayer al final no puede terminar de escribir, estoy afónica ,griposa y ayer estaba completamente agotada así que lo termino ahora! Espero que me disculpéis!


Hace un par de noches me dio por hacer una receta de galletas como poco original!





Tenía uvas que a mi hijo no parece que le hagan mucha gracia y que a mi aunque me encantan no me iba a dar tiempo a comérmelas todas antes de que se estropeasen.

Y aunque he visto un montón de cupcakes con uvas, pues no quería hacerlos que los últimos tuve que comérmelos prácticamente yo solita y casi me da algo!




Así que me dije pues nada otras galletas, y buscando y buscando encontré una receta de Magic Flavours, que era de las pocas que utilizaba uvas en sí y no pasas. En la receta original dice de ponerle nueces y como no tenia se me ocurrió innovar con cacahuetes.

El resultado?? pues para todos los gustos, a mi hermana le encantaron, a mí no mucho al menos la primera que probé...puede que porque aún estaba caliente...no sé, posterior comí un par de ellas y me gustaron un poco más. A ver no me entendáis mal, que la combinación aunque rara es buena, lo que pasa es que te tiene que gustar la crema de cacahuete y a mí no me hace mucha gracia. Aunque según mi hermana sabían cómo el turrón blando! jeje!! Si os animáis a hacerlas me contáis a ver qué tal!





Han quedado como si fuesen bizcochitos blanditos, no han quedado como las galletas tradicionales, pero estoy segura de que si os gusta la crema de cacahuetes estas galletas os encantaran!

Ahora os dejo unas fotitos y en otro post os pongo la receta...que este ha quedado ya muy largo!
Un besazo y feliz Lunes! xxx

Pd.Mirad que arcoiris tan bonito e visto esta mañana!:D










domingo, 7 de octubre de 2012

UNA CAMISETA DEL ATHLETIC PARA EKAIN

A principios de esta semana fue el cumpleaños de Ekain, un niño al que le apasiona el futbol y se de buena mano que se le da muy muy bien! Quien sabe igual tenemos un futuro jugador de futbol profesional, por ahora sé que disfruta como nadie con un balón entre los pies y eso es lo más importante.




Me encargue de hacerle la tarta de su cumple, su equipo es el Athletic así que algo relacionado con el futbol y con este equipo.




E visto un montón de tartas con forma de camisetas y ya tenía ganas de hacer una y además quería ponerle un topper, he intentado hacerle una cara más realista y no se si me a quedado todo lo bien que me hubiese gustado, pero con practica conseguiré lo que quiero.




Es un bizcocho y medio de yogurth, calado con almíbar de limón y relleno de ganache de chocolate blanco y ganache de chocolate milka (el favorito de Ekain), todo el bizcocho está cubierto de nocilla.
E utilizado fondant de nubes para la camiseta y masa para modelar para el topper.




Espero que os guste tanto como a Ekain y su familia.

ZORIONAK EKAIN!

Un besazo xxxx

martes, 2 de octubre de 2012

BLACKBERRY CRUMBLE

Hola!!

Hace cosa de una semana mis padres fueron al monte a coger moras, y me trajeron un montón unos 400gr, pero.... mientras pensaba que postre hacer con ellas me las fui comiendo tal cual! jaja!! Hacía años que no comía, y estaban buenísimas!



El caso es que no quería hacer unos cupcakes, que seguro que estarían buenísimos pero, esta vez me apetecía algo diferente.

Y pensando pensando....me dije por qué no hacer una versión de mi postre ingles preferido?? El clásico es el apple crumble y se suele acompañar con una crema inglesa, o con nata, helado...

Yo la hice con moras y no la acompañe de nada y menos mal porque ya por si sola llena un montón, si encima le acompaño con crema inglesa (también mi preferida)veo que no me levanto ni de la mesa!!jaja!!






La receta no podía ser de otro que de Jamie Oliver uno de mis 2 cocineros preferidos (estoy pensando que esta entrada tendría que llamarse, Mis cosas preferidas!! jeje!)
Me encantan sus programas, la manera que tiene de hacer que todo parezca muy muy simple y sobre todo divertido.
Aunque e de decir que prefiero sus programas en versión original, supongo que en su momento me acostumbre a su voz y ahora con el doblaje como que no me hago...



Os voy a dejar con la receta, podéis sustituir las moras por cualquier otra fruta, o bien mezclar las moras con arándanos o fresas con grosellas....hay un sin fin de combinaciones y es una receta que se hace muy rápido y lo mejor esta increíble, así que ya sabéis animaros!!




INGREDIENTES Para 6 personas


250gr de harina
200gr de mantequilla
150gr de azúcar
1 pizca de sal

450gr de fruta
3 cucharadas de azucar


ELABORACION

Amasar todos los ingredientes a mano o con un robot de cocina.
Poner la fruta en una fuente poco profunda y espolvorear primero con azúcar y luego con el crumble .Agitar ligeramente para que se asiente su contenido y introducir en el horno a unos 200º durante 30 min o hasta que la superficie se haya dorado por completo.
Si vemos que los contornos se ennegrecen, debemos reducir la temperatura del horno.





Que aproveche!! xxx

sábado, 29 de septiembre de 2012

PUMPKIN CUPCAKES WITH CHEESE FROSTING (RECETA)

Hola buenas noches!!

Últimamente me faltan las horas, ando cansadísima y aun y todo me voy tardísimo a la cama!





Os voy a poner la receta de los cupcakes de calabaza y me voy a dormir que mañana aunque es domingo hay que madrugar que voy a recoger mi sofá nuevo!! Bueno nuevo para mí, porque realmente es de unos amigos que me lo regalan!! Y estoy feliz, feliz! El que tengo el pobre esta tan mal que cualquier día terminaba sentándome en el suelo, literal!! jeje!






No me lio más vamos a por la receta.(Receta de Martha Stewart)

INGREDIENTES CUPCAKES

250gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo en polvo
125gr de azúcar moreno
125gr de azúcar
200gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos L, ligeramente batidos
425gr de puré de calabaza


INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO

2250gr de crema de queso
8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
400gr de azúcar glass tamizado
2 cucharaditas de extracto de vainilla


ELABORACION

PARA LOS CUPCAKES

Precalentamos el horno a 180º, colocamos las capsulas de papel en el molde para cupcakes y lo reservamos.
En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada, y el clavo. Reservamos.
En otro bol grande, batimos el azúcar moreno, el azúcar blanco, los huevos y la mantequilla a continuación añadimos todos los ingredientes secos que antes hemos reservado, y por ultimo añadimos el puré de calabaza y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Llenamos las capsulas 3/4 y horneamos durante unos 20/25 min, pasado este tiempo o una vez que el palillo con el que comprobamos sale limpio.
Dejamos enfriar durante 5 min en el molde y después los sacamos a una rejilla y dejamos que enfríen completamente.

PARA LA CREMA DE QUESO

En un bol, batimos el queso, a continuación añadimos la mantequilla hasta que esta se incorpore y lentamente vamos añadiendo el azúcar glass, por ultimo añadimos la vainilla y batimos hasta que esté completamente incorporada y tengamos una crema suave.

Decoramos al gusto.

Nota. Esta es una crema demasiado suave para utilizar la manga, yo directamente lo hice con cuchara.







Si la probáis ya me diréis si os gusta!

Besos y buenas noches!! xxxxx

jueves, 27 de septiembre de 2012

PUMPKIN CUPCAKES WITH CHEESE FROSTING (CUPCAKES DE CALABAZA CON CREMA DE QUESO)


Buenas noches!!

Tengo este post escrito desde esta tarde, pero ha sido un día de buenas noticias y buenos descubrimientos...y la verdad es que me he olvidado completamente.

Os dejo con lo que tenía escrito y mañana pongo la receta.

Hoy os traigo unos cupcakes muy otoñales, desde que vi esta receta hace unas semanas no hacía más que pensar en ella.





Me encanta el olor de la calabaza, su sabor....pero esto no fue siempre así, de pequeña odiaba muchas comidas entre ellas cualquier cosa que tuviese calabaza, y la de cosas que me perdí!! Menos mal que mi niño come prácticamente de todo...aunque mis dulces no es que le hagan mucha gracia!! jaja!!





Y qué mejor que ponerles por encima unos sprinkles en forma de hojas, los colores me recuerdan al otoño así que quedan que ni pintado para esta receta y para esta época del año. Además que ha sido un regalo, gracias guapa!




Aqui os dejo unas fotos espero que os gusten y lo dicho mañana os pongo la receta!!

Besos y dulces sueños! xxx

pd. Si alguien a intentado dejar algún comentario en estos días y no le dejaba, ya puede hacerlo, ya está arreglado! Muchas gracias Iratxe!!xxx

lunes, 24 de septiembre de 2012

MOJITO CUPCAKE 3.0!!!! + MINI MOJITO CUPCAKE!!

Hola!!

Siii!!Otra vez cupcakes de mojito!! jaja! La verdad es que se están haciendo muy famosos entre mis amigos!





Esta vez quería darle un toque más glamuroso o sofisticado, y creo que lo he conseguido.



La receta es exactamente la misma, he ido cambiando alguna cosa como por ejemplo que el bizcocho es un green velvet, y le añadí unos minis cupcakes.





Ñam,ñam!!





Espero que os gusten, feliz lunes!! xxxxx


La próxima receta va a ser muy otoñal!

sábado, 22 de septiembre de 2012

GALLETAS PARA HALLOWEEN!!

Hoy os traigo las primeras galletas de Halloween, he tardado unos días en hacerlas pero creo que han quedado muy graciosas y más para no tener ni un solo cortador de Halloween, eso sí se pueden mejorar y mucho,pero para ser la segunda vez que hago galletas...


En un principio íbamos a hacerlas entre mi niño y yo, pero primeramente se me ocurrió hacer unos bollitos (que por cierto no quedaron muy bien...pero eso es otra historia) y para cuando quise ponerme con la masa de las galletas mi hijo me dijo que él ya no era cocinero, que ahora era cantante, así que me quede sin mi pinche particular!!jeje!!


Deje un par de días la masa reposar en el frigo y ayer las hornee y hoy e terminado de decorarlas. En otras circunstancias lo habría hecho de otra manera pero esta semana ha sido un poco ajetreada y además e andado bastante cansada.



Os pongo unas fotos que no hacen de paso a paso del proceso pero os podéis hacer una idea de cómo hacer galletas de Halloween con diferentes cortadores.


Una gran campana hace las veces de tumba



Una estrella fugaz hace las veces de fantasma




Un círculo hace las veces de calabaza y calavera




Una seta hace las veces de escoba











Están decoradas con mazapán y las galletas son de mantequilla, una combinación riquísima!

Espero que os gusten!

Un besazo y feliz sábado! xxx